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terça-feira, 27 de março de 2012

Receita de Receita de Bolo bombom

Categoria: Bolos

Subcategoria: Bolo Doce
Receita de Receita de Bolo bombom - Bolo Doce

Ingredientes

Ingredientes4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 copos de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
200ml de leite de coco para regar
16 bombons pequenos para decorar

Recheio
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de maisena
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de coco ralado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até dobrar de volume. Junte a margarina e bata. Intercale a farinha, o chocolate, o iogurte e bata. Acrescente o fermento, as claras em neve e misture. Unte e enfarinhe duas fôrmas retangulares, divida a massa entre as duas e asse por 40 minutos. Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas, a margarina e o chocolate em pó.
Mexa até engrossar, tire do fogo, misture o coco, o creme de leite e deixe esfriar. Derreta o chocolate, deixe esfriar e misture o creme de leite. Corte os bolos ao meio, no sentido do comprimento.
Coloque a primeira camada sobre um prato, regue com o leite de coco, espalhe um pouco de recheio, outra camada de bolo, regue com leite, uma parte de recheio, outra camada de bolo, regue com o leite, coloque o restante do recheio, a camada de bolo e regue com o leite. Espalhe a cobertura. Decore com os bombons e leite condensado e leve à geladeira por 5 horas.

Rendimento

12 porções

Receita de Receita de Bolo de Chocolate na Caneca

Categoria: Bolos

Subcategoria: Bolo Doce
Receita de Receita de Bolo de Chocolate na Caneca - Bolo Doce

Ingredientes

MASSA
  • 1 ovo pequeno
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó
CALDA
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 3 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

Modo de Preparo

  • Coloque o ovo em um refratario pequeno, e bata bem com garfo até ficar esbranquiçado.

  • Junte o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.

  • Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.

  • Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

  • Ou leve ao forno, até assar.

  • Dimensões desta caneca:
    9,5 de (altura)
    8,5 de (largura da boca)

  • Categoria: Bolos
    Subcategoria: Bolo Doce

    Ingredientes

    4 ovos
    1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
    1/2 xícara de açúcar

    Recheio:

    1 lata de leite condensado
    1 pacote de coco ralado (100g)
    1 colher rasa de margarina
    Chantilly para cobertura

    Modo de Preparo

    Ligue o forno para aquecê-lo.
    Bata as claras em neve.
    Acrescente as gemas uma a uma (sem desligar a batedeira), bata até ficar um creme claro.
    Ainda com a batedeira ligada adicionendo o açúcar aos poucos, e continue batendo até formar um creme claro.
    Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo devagar para incorporar a farinha ao creme.
    Mexa com uma colher.
    Despeje a massa numa forma retangular untada e esfarinhada.
    A massa deve ficar com mais ou menos 1 dedo de altura.
    Leve para assar em forno pré-aquecido durante uns 15 minutos.

    Recheio:

    Coloque em uma panela a margarina, o leite condensado e o coco, leve ao fogo baixo e misture sempre até o fundo da panela começar a aparecer.
    Desenforme a massa (morna), distribua o recheio e enrole com o auxílio de um pano de prato limpo
    Decore com o chantilly.

    Rendimento

    12 porções

    sábado, 25 de fevereiro de 2012

    Receita de Rocambole Trufado de Damasco


    Categoria: Bolos
    Subcategoria: Bolo Doce
    Receita de: Rocambole Trufado de Damasco

    Ingredientes

    Cobertura:
    200 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
    150 gramas de cobertura de chocolate branco picada
    2 colheres de (sopa) de licor de damasco
    ½ xícara de (chá) (100 ml) de creme de leite fresco

    Massa:
    1 colher de (café) de fermento em pó
    ½ xícara de (chá) de dessert gotas para confeitaria
    2 colheres de (sopa) de licor de damasco
    5 colheres de (sopa) (60 g) de farinha de trigo
    5 colheres de (sopa) (60 g) de açúcar
    6 ovos

    Pasta de damasco:
    ¼ xícara de (chá) (50 ml) de licor de damasco
    ½ xícara de (chá) (60 g) de damasco doce
    1 xícara de (chá) (120 g) de damasco azedo
    1 colher de (sopa) de açúcar

    Trufa cremosa de damasco:
    3 colheres de (sopa) de licor de damasco
    ½ xícara de (chá) (60 g) de damasco doce picado
    2 xícaras de (chá) (400 ml) de creme de leite fresco
    300 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada

    Modo de Preparo

    Massa:
    Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira. À parte, peneire a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e junte os ingredientes peneirados, o licor e as gotas, misturando delicadamente. Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180ºC e asse o rocambole por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

    Trufa cremosa de damasco:
    Derreta em um refratário médio o chocolate meio amargo com 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco, em banho-maria ou microondas em potência média por 2 minutos, misturando na metade do tempo para que o chocolate derreta uniformemente. Depois de frio, junte o damasco e o licor ao chocolate e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Assim que estiver frio, bata o restante do creme de leite um ponto antes do chantilly e misture ao creme de chocolate. Reserve para a montagem do rocambole.

    Pasta de damasco:
    Leve ao fogo em uma panela pequena o damasco azedo, o damasco doce, 1 ½ xícara de (chá) de água e o açúcar. Deixe ferver até que os damascos estejam macios (cerca de 8 minutos). Deixe esfriar, bata no processador com o licor e reserve para a montagem.

    Cobertura:
    Em um refratário médio coloque o chocolate picado e o creme de leite, leve ao banho-maria ou microondas em potência média por 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Misture bem até obter um creme liso, acrescente o licor e reserve.


    Montagem:
    Retire o papel-manteiga e, sobre uma superfície limpa e seca, coloque a massa. Em seguida, passe uma fina camada da pasta de damasco e coloque a trufa, espalhando bem por toda a massa. Enrole e embale o rocambole no filme plástico ou papel-alumínio. Leve para gelar por cerca de 1 hora e, enquanto isso, derreta o chocolate branco por cerca de 1 minuto e 30 segundos em potência média no microondas ou em banho-maria. Mexa bem até que tenha derretido completamente. Transfira para um refratário limpo e seco e mexa até atingir uma temperatura fria ao toque sob o lábio. Reserve. Retire o rocambole da geladeira, tire o filme plástico, cubra com a cobertura de chocolate e finalize fazendo arabescos com o chocolate branco em um cone de papel-manteiga

    Receita de Rolo de Chocolate

    Categoria: Bolos

    Sub categoria: Bolo Doce
    Receita de: Rolo de Chocolate

    Ingredientes

    • 6 ovos
    • 10 colheres de sopa de açucar
    • 6 colheres de sopa de farinha
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • raspa de 1 limão ou laranja
    • Chocolate derretido

    Modo de Preparo

    Bata as claras em castelo e reserve. 

    Coloque as gemas num recipiente e junte o açucar e bata. 
    Vá juntando alternadamente a farinha e as claras em castelo. 

    Depois da massa bem batida junte o fermento e as raspas. 

    Unte uma forma como o costume(manteiga/farinha), deite o preparado. 

    Coloque no forno previamente aquecido a 180º mais ou menos. 

    Enquanto o bolo coze coloque um pano com acuçar em cima de uma superficie plana e assim que a massa estiver cozida vire a forma sobre o pano. 

    Se a forma tiver sido bem untada a massa nao irá colar a forma caindo sobre o pano sem qualquer problema. 

    Barre a parte de cima da massa com chocolate, enrole o bolo ainda quente. 

    Está pronto a servir.

    Receita de Sobremesa gelada de Farinha láctea

    Categoria: Bolos

    Sub categoria: Bolo Doce
    Receita de: Sobremesa gelada de Farinha lactea

    Ingredientes

    2 ovos
    6 colheres de sopa de açúcar
    2 colheres de sopa de manteiga
    3 colheres de sopa de achocolatado
    10 colheres de sopa de farinha láctea
    10 gotas de baunilha 
    1 lata de creme de leite
    1 copo de leite

    Modo de Preparo

    1ª parte
    Bata a manteiga com 4 colheres de açúcar e as gemas até formar um creme. Adicione a baunilha, a farinha láctea, o leite e bata bem. Coloque 1/2 lata de creme de leite e torne a bater. Coloque metade da massa em um pirex.
    2ª parte
    Na outra metade da massa coloque o achocolatado e bata mais um pouco. Arrume por cima da outra massa no pirex.
    Cobertura:
    Bata as claras em neve e ponha 2 colheres de sopa de açúcar fazendo um suspiro. Acrescente a outra metade da lata de creme de leite e torne a bater. Se desejar coloque algumas gotas de baunilha.Coloquei chocolate granulado,ficou muito bom
    Coloque por cima de tudo e leve ao congelador.